「FORTUNE MOON CAKE(フォーチュン ムーンケーキ)」が、1月13日(火)、JR仙台駅1階tekuteせんだいにグランドオープンした。店名には、昔から人の願いや思いをそっと見守る存在とされてきた月のように、食べた人の時間にやさしく寄り添い、小さな幸せを届けたいという思いが込められている。
香ばしく焼き上げられた何層ものパイのザクザクとした食感、軽い生クリームとコクのあるカスタードのなめらかな口どけ、あんこのやさしい甘さが重なり合う「幸せを呼ぶザクザクパイ」の登場だ。
パイの食感を際立たせるクリームとあんこ
パイ生地は何層にも丁寧にバターを練り込んでおり、オーブンの中でふっくらと膨らませている。表面はキャラメリゼにより香ばしく焼き上げているのが特徴だ。
これにより、パリパリ、サクサク、ザクザクと重なり合う食感と、焼き上がりとともに立ちのぼる豊かなバターの香りを実現している。
焼きたてのサクサク、パリパリとしたパイの食感をおいしい状態で味わえるよう、注文を受けてから一つひとつ丁寧にクリームを詰めているのもポイント。
カスタードにたっぷりの北海道産生クリームを加えて、なめらかさとコクを大切に仕上げた生カスタードクリームを使用している。
パイの中には、なめらかなクリームにやさしい甘さのあんこを重ねている。餡の奥深い甘みと生クリームのミルキーなコクによる、和と洋のマリアージュを楽しめる。
専門店ならではの豊富なラインナップ
ラインナップは全部で8種類。
プレーン、
ピスタチオ、
シナモンアップル、
ラムレーズン、
アーモンド、
フランボワーズ、
小倉あん＆生クリーム、
キャラメルがあり、クリームの風味やトッピングにこだわった専門店ならではの贅沢なパイに仕上げている。
一口サイズのミニパイも
このほか、一口サイズのかわいい「ミニパイ」も販売。
別売りで生カスタードクリームも用意しており、「カスタード」「生クリーム」「ピスタチオクリーム」の3種類から選んで追加購入できる。
10％オフのキャンペーンも実施中
グランドオープンを記念して、1月13日(火)～18日(日)の期間、全商品10％OFFとなる「New Open 記念キャンペーン」を実施中。
この機会に「幸せを呼ぶザクザクパイ」の味を一度試してみてはいかが。
■FORTUNE MOON CAKE(フォーチュン ムーンケーキ)
所在地：宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅1階 tekuteせんだい
営業時間：11:00～20:00
公式Instagram：https://www.instagram.com/fortunemooncake
(山崎正和)
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